全套醬菜生產線技術說明，采用進口組合式刀片,損耗結構處牢固,安全性好。使用效果:可切分3.0mm×3.0mm到8.0mm×8.0mm規格的絲或2mm厚的片,切絲方正,無連絲、連片,片厚薄均勻,碎粒量小于5%;易于清潔衛生工作,電器件防護性能好。連接于脫鹽機,承接脫鹽后的物料,并輸送到脫水機脫水。傳帶材料:食品級白色膠帶,瀝水性好,耐磨性強;強度牢固,安全性好，易于清洗衛生,防腐耐老化;配有水自動匯流裝置。

 

  全套醬菜生產線操作步驟將選好的菜使用周轉車運送到氣浴清洗機里，進行氣浴清洗處理。將清洗好的蔬菜控水，然后運送到切菜區，使用切菜機進行切斷處理。使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉車運送到滾揉機處。使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理。將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進行短時腌制。將腌制好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。將處理好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區進行發酵腌制。脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。拌好的蔬菜進行真空包裝。將真空包裝好的蔬菜進行巴氏殺菌處理。殺菌完后，將產品送到風干線上去除表面的水分，在進行裝箱，后送到成品區。